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Pizza “Veloce”, lievitazione istantanea

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Voglia di pizza ma hai solo 30 min ed è troppo tardi per fare l’impasto e lascialo lievitare ore??

Niente paura, questa pizza fa al caso tuo!

Valori nutrizionali per tutta la teglia( 2 o 3 persone):

(Per 3 persone, 1/3 di teglia)

Kcal 728

Grassi 15,4g

Carboidrati 95g

di cui zuccheri 8,7g

Proteine 45,1g

(Per 2 persone 1/2 di teglia)

Kcal 1079

Grassi 23,8g

Carboidrati 138,3g

di cui zuccheri 10g

Proteine 66,7g

Ingredienti (per una teglia intera):

  • 400g farina a piacere (io utilizzo la farina integrale)
  • 26g di lievito istantaneo (Pane Angeli Pizza veloce)
  • 2 cucchiai di olio (14g)
  • Sale qb (5g circa)
  • 230ml di acqua
  • 200g passata di pomodoro
  • 150g würstel 1,5% grassi (della Principe)
  • 40g brie
  • 200g mozzarella
  • Una cipolla grande
  • Origano

Procedimento:

    Taglia tutti gli ingredienti da aggiungere sopra alla pizza.
    Versa la passata di pomodoro in un recipiente ed unisci un po’ di sale e di origano (a proprio gusto).
    Accendi il forno a 220°.
    Ora prepariamo l’impasto della pizza.
    Per L’impasto BASE DELLA PIZZA VELOCE e per i Valori Nutrizionali della sola pizza sen- condimenti, questo è il link: Impasto BASE della PIZZA VELOCE .
    A questo punto prendi una teglia con della carta forno e stendi con le mani l’impasto.
    Mettici poi sopra la passa di pomodoro, la mozzarella e tutti gli altri ingredienti ..
    Ps: la mia parte preferita di pizza è la cipolla con il brie .. adoro l’accostamento!
    In ogni caso puoi ovviamente variare gli ingredienti come più preferisci.
    Inforna ora a 220° per 20 min.
    Se ti piace, prima di gustarla puoi metterci un goccio di olio piccante sopra!

E… Buona pizza in compagnia!!

Impasto BASE della PIZZA VELOCE

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Valori nutrizionali per teglia intera:

(Da dividere poi in 2 o 3 porzioni!)

Kcal 1391

Grassi 16,8g

Carboidrati 244g

di cui zuccheri 0g

Proteine 44g

Ingredienti:

  • 400g Farina integrale (o quella che preferite)
  • 1 bustina (26g) di Lievito Pane Angeli “Pizza Veloce”
  • 2 cucchiai di olio evo (14g)
  • Sale qb (5g circa)
  • 230ml acqua (che varierà in base alla farina e ad altri fattori)

Procedimento:

  1. Prendi una ciotola e versa al suo interno i 400g di farina e il lievito setacciandoli.
  2. Aggiungi poi i 2 cucchiai di olio evo, il sale e poco alla volta l’acqua. (Utilizza il quantitativo di acqua che più ti sembra adatto alla farina utilizzata, io ne uso 230ml ma capita di variare la quantità anche di volta in volta).
  3. Mescola l’impasto finché non risulterà compatto, omogeneo e non appiccicoso.
  4. Aiutati in caso con un po’ di farina.
  5. Puoi lasciarla così come una focaccia o puoi aggiungerci sopra gli ingredienti che più preferisci sulla tua pizza!
  6. Inforna poi a 220° per 20 min!

Il gioco è fatto e vedrai che soffice e che gusto!

Buona pizza in compagnia!!