Valori nutrizionali per metà tortino:
Kcal 384
Grassi 6,5g
Carboidrati 64,3g
Di cui zuccheri 7,8g
Proteine 19,2g
“Tiramisù” con PAVESINI AL CACAO e yogurt alla nocciola
Un’alternativa al “classico” tiramisù già pubblicato? Tiramisù allo yogurt ??
Eccolo qui, un tiramisù con i pavesini al cacao, yogurt alla nocciola e gocce di cioccolata fondente!
Valori nutrizionali per una porzione:
kcal 275
Grassi 4,4g
Carboidrati 46,5g
di cui zuccheri 33,2g
Proteine 10,3g
Ingredienti:
- Cacao amaro 5g
-
Yogurt nocciola Müller 0% grassi
-
Pavesini 1 confezione
-
Latte a piacere 50ml circa
-
Gocce cioccolato fondente 5g
- Bagna i pavesini nel latte tiepido e fai uno strato di essi in una ciotolina.
- Metti poi uno strato di yogurt.
- Uno strato di cacao setacciato.
- E rincomincia finche non finisci gli ingredienti.
- Infine sopra aggiungici le goccio di cioccolato fondente per renderlo più “crunchy”.
- Lascialo riposare in frigo 1 notte e gustalo come colazione fresca!
LASAGNE con Asparagi, Ricotta light, Speck magro e Cipolla
Stufo delle solite lasagne classiche??
Ti propongo allora un’alternativa buonissima con gli asparagi, ricotta light e speck magro.
Valori nutrizionali per 1 persona:
(1/4 di teglia)
Kcal 389
Grassi 8,7g
Carboidrati 51,2g
di cui zuccheri 6,6g
Proteine 26,2g
Ingredienti per una teglia di lasagne:
- Asparagi 500g
- Ricotta light una coppetta
- Una confezione di pasta all’uovo per lasagne
- 2 cipolle
- Speck magro 80g
- Farina 40g
- Latte vegetale o a piacere 500g
- Noce moscata qb
- Sale qb
- Parmigiano reggiano 40g
Procedimento:
- Prepara la besciamella vegetale Besciamella VEGETALE Senza burro e lasciala poi riposare in una terrina.
- Prepara la crema di asparagi e ricotta Crema di asparagi e ricotta .
- Taglia la cipolla a striscioline e lo speck magro a quadratini.
- Mettili in una padella antiaderente con un goccio di olio e falli caramellare un po’.
- Metti da parte anche la cipolla con lo speck e prepara una teglia abbastanza grande.
- Metti sul fondo della teglia un po’ di besciamella e un po’ di crema di asparagi e ricotta.
- Metti poi uno strato di pasta all’uovo.
- Uno strato di besciamella.
- Uno di asparagi e ricotta.
- Ed infine uno di cipolla e speck.
- E continua così finché non finisci gli ingredienti.
- Sulla superficie aggiungi poi il parmigiano e metti in forno per un 30-40 min circa a 180°-200° finché la pasta sarà cotta e finché che si formerà una crosticina di formaggio sulla superficie.
- Tirala fuori dal forno e servila non bollente altrimenti non si sentirà bene il sapore!
Provala e con gli ospiti farai un figurone!
CREMA di asparagi e ricotta
Una semplicissima crema di asparagi e ricotta per condire la pasta o per delle lasagne gustose ed alternative!
Valori nutrizionali:
(Io ne ho fatto un bel po per poi condirci le lasagne) vedi ->
Kcal 198
Grassi 6,5g
Carboidrati 23g
di cui zuccheri 13g
Proteine 18,5g
Ingredienti :
- 500g asparagi (1 mazzetto)
- 1 coppetta di ricotta Light (io uno quella della Granarolo)
- Olio opzionale (non aggiunto nei valori nutrizionali)
Procedimento:
- Metti a bollire dell’acqua con un po’ di sale e quando bolle buttaci dentro gli asparagi già puliti.
- Lasciali cucinare 8-10 min circa e scolali.
- Lasciali raffreddare e con un frullatore ad immersione frulla poi il composto (non nella padella di cottura) e lascialo riposare fino al raffreddamento totale.
- Aggiungici ora la coppetta di ricotta light e mescola!
- Ed ecco qui un sughetto semplicissimo e super gustoso per una pasta Fredda o calda oppure per delle lasagne. ->Lasagne con Asparagi, Ricotta light, Speck magro e Cipolla
Besciamella VEGETALE Senza burro
Come fare una buona besciamella senza l’aggiunta di burro e quindi molto più leggera!
Valori nutrizionali:
(PER TUTTA LA RICETTA-> PER UNA LASAGNA INTERA)
Kcal 328
Grassi 8,9g
Carboidrati 39,4g
di cui zuccheri 13g
Proteine 19,4g
Ingredienti:
- Farina integrale 40g (o quella che preferisci)
- Latte vegetale a piacere 500ml (io utilizzo quello di soya)
- Sale qb
- Noce moscata qb
Procedimento:
- Prendi un pentolino antiaderente ed inscerisci la farina setacciata.
- Aggiungi poi, poco alla volta il latte mescolando con una frusta per evitare i grumi ed accendi il fuoco medio-basso.
- Continua a mescolare finché il composto inizierà a rapprendersi e a diventare più compatto.
- Raggiunta la densità voluta, aggiusta di sale ed aggiungi la noce moscata a piacere.
- Ora potrai condire le tue lasagne, le tue crespelle o tutto ciò che ti piace!
( vedi : Lasagne con Asparagi, Ricotta light, Speck magro e Cipolla )
Patatine CROCCANTI al forno come fritte
Non ti va di friggere ma vuoi delle patatine belle croccanti e gustose ..ma credi che al forno non possano venire come se le friggessi in litri di olio??
Queste patatine ti faranno ricredere!
Poco olio ma tanto gusto e croccantezza!
Valori nutrizionali per 1 porzione:
Kcal 209
Grassi 2g
Carboidrati 43,7g
di cui zuccheri 1,9g
Proteine 5,1g
Ingredienti:
- Patate (tipologia a piacere) 250g
- Olio 2g (un cucchiaino raso)
- Sale qb
- Rosmarino qb
Preparazione:
- Pela le patate, sciacquale sotto l’acqua e tagliale a cubetti. (I cubetti faranno si di avere una piccola superficie tutta ben ricoperta di olio e quindi risulterà croccante a fine cottura.)
- Mettile in una ciotola, unisci il sale e il rosmarino e mescola bene da far insaporire tutte le patatine.
- Disponile quindi in una teglia ricoperta di carta forno ed inforna a 180-200° per 50 min.
- Mettile nel piatto ed assaporarle ancora calde.
Il gioco è fatto!
Patate TEX MEX al forno
Voglia di speziato e un po’ piccante? Queste spicchi di patate in stile messicano faranno al caso tuo!
Valori nutrizionali per 1 porzione:
Kcal 209
Grassi 2g
Carboidrati 43,7g
di cui zuccheri 1,9g
Proteine 5,1g
Ingredienti:
- 250g di patate con o senza buccia
- Un cucchiaino raso di olio evo (2g circa)
- Aglio in polvere qb
- Cipolla essiccata in vasetto qb
- Rosmarino essiccato qb
- Paprika dolce in polvere qb
- Paprika forte in polvere qb
- Peperoncino in polvere qb
- Cumino in polvere qb
- Sale qb
Procedimento:
- Pela le patate o lasciale con la buccia se preferisci.
- Sciacquale bene e mettile in un recipiente.
- Tagliale a metà e poi a spicchi.
- Aggiungi poi l’olio, il sale e tutte le spezie.
- La quantità di spezie puoi deciderla tu in base ai tuoi gusti.
- Mescola bene affinché tutte le patate siano ricoperte del composto di spezie,sale ed olio.
- Disponile quindi su una teglia con carta forno ed inforna a 180-200° per 50 minuti circa (anche in base al tuo forno).
- Prima di servirle assicurati che siano croccanti all’esterno ma morbide internamente.
- Accompagnale come contorno a tutto ciò che più preferisci (meglio la carne oppure delle piadine rispetto al pesce in quanto molto saporite e potrebbero prevaricare il gusto del pesce).
- Accompagnale anche con la salsina che preferisci, ketchup, maionese, salsa piccante, salsa rosa!
Vedrai che saranno molto apprezzate!
Tiramisù allo yogurt
Come mettere assieme TIRAMISÙ e DIETA? .. Un tiramisù con lo Yogurt al Caffè 0% grassi!! Per una colazione, una merenda o uno spuntino senza sensi di colpa.
Valori nutrizionali per una porzione (come in foto):
Kcal 329
Grassi 3,3g
Carboidrati 61,2g
di cui zuccheri 39,2g
Proteine 11,4g
Ingredienti:
- 1 vasetto (125g) di yogurt al caffè Müller 0% grassi
- 5g cacao amaro
- 50g savoiardi
- Caffè
- Latte a piacere da aggiungere al caffè 15g
- (Gocce di cioccolato fondente opzionali)
Procedimento:
- Prendi una ciotola e metti sul fondo un cucchiaino di yogurt al caffè 0% grassi.
- Prendi i savoiardi ed intingili nel caffellatte e posizionali poi nella ciotolina scelta.
- Fai uno strato di yogurt.
- Spolverizza poi uno strato di cacao amaro con un setaccino.
- Continua così finché non avrai finito tutti gli ingredienti.
- Aggiungici sopra se vuoi una parte più croccante, le gocce di cioccolato fondente (non calcolate nei valori nutrizionali ad inizio ricetta)
- Metti ora il tuo fit tiramisù in frigo per tutta la notte e gustalo nelle mattine più calde come colazione o nei pomeriggi afosi! Sarà uno spuntino fresco e gustoso!
Mangia senza troppe rinunce!
E.. buon fit tiramisù!!!
Pizza “Veloce”, lievitazione istantanea
Voglia di pizza ma hai solo 30 min ed è troppo tardi per fare l’impasto e lascialo lievitare ore??
Niente paura, questa pizza fa al caso tuo!
Valori nutrizionali per tutta la teglia( 2 o 3 persone):
(Per 3 persone, 1/3 di teglia)
Kcal 728
Grassi 15,4g
Carboidrati 95g
di cui zuccheri 8,7g
Proteine 45,1g
(Per 2 persone 1/2 di teglia)
Kcal 1079
Grassi 23,8g
Carboidrati 138,3g
di cui zuccheri 10g
Proteine 66,7g
Ingredienti (per una teglia intera):
- 400g farina a piacere (io utilizzo la farina integrale)
- 26g di lievito istantaneo (Pane Angeli Pizza veloce)
- 2 cucchiai di olio (14g)
- Sale qb (5g circa)
- 230ml di acqua
- 200g passata di pomodoro
- 150g würstel 1,5% grassi (della Principe)
- 40g brie
- 200g mozzarella
- Una cipolla grande
- Origano
Procedimento:
- Taglia tutti gli ingredienti da aggiungere sopra alla pizza.
- Versa la passata di pomodoro in un recipiente ed unisci un po’ di sale e di origano (a proprio gusto).
- Accendi il forno a 220°.
- Ora prepariamo l’impasto della pizza.
- Per L’impasto BASE DELLA PIZZA VELOCE e per i Valori Nutrizionali della sola pizza sen- condimenti, questo è il link: Impasto BASE della PIZZA VELOCE .
- A questo punto prendi una teglia con della carta forno e stendi con le mani l’impasto.
- Mettici poi sopra la passa di pomodoro, la mozzarella e tutti gli altri ingredienti ..
- Ps: la mia parte preferita di pizza è la cipolla con il brie .. adoro l’accostamento!
- In ogni caso puoi ovviamente variare gli ingredienti come più preferisci.
- Inforna ora a 220° per 20 min.
- Se ti piace, prima di gustarla puoi metterci un goccio di olio piccante sopra!
E… Buona pizza in compagnia!!
Impasto BASE della PIZZA VELOCE
Valori nutrizionali per teglia intera:
(Da dividere poi in 2 o 3 porzioni!)
Kcal 1391
Grassi 16,8g
Carboidrati 244g
di cui zuccheri 0g
Proteine 44g
Ingredienti:
- 400g Farina integrale (o quella che preferite)
- 1 bustina (26g) di Lievito Pane Angeli “Pizza Veloce”
- 2 cucchiai di olio evo (14g)
- Sale qb (5g circa)
- 230ml acqua (che varierà in base alla farina e ad altri fattori)
Procedimento:
- Prendi una ciotola e versa al suo interno i 400g di farina e il lievito setacciandoli.
- Aggiungi poi i 2 cucchiai di olio evo, il sale e poco alla volta l’acqua. (Utilizza il quantitativo di acqua che più ti sembra adatto alla farina utilizzata, io ne uso 230ml ma capita di variare la quantità anche di volta in volta).
- Mescola l’impasto finché non risulterà compatto, omogeneo e non appiccicoso.
- Aiutati in caso con un po’ di farina.
- Puoi lasciarla così come una focaccia o puoi aggiungerci sopra gli ingredienti che più preferisci sulla tua pizza!
- Inforna poi a 220° per 20 min!
Il gioco è fatto e vedrai che soffice e che gusto!
Buona pizza in compagnia!!
In una cucina Fit 