Stufo delle solite lasagne classiche??

Ti propongo allora un’alternativa buonissima con gli asparagi, ricotta light e speck magro.

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Valori nutrizionali per 1 persona:

(1/4 di teglia)

Kcal 389

Grassi 8,7g

Carboidrati 51,2g

di cui zuccheri 6,6g

Proteine 26,2g

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Ingredienti per una teglia di lasagne:

• Asparagi 500g
• Ricotta light una coppetta
• Una confezione di pasta all’uovo per lasagne
• 2 cipolle
• Speck magro 80g
• Farina 40g
• Latte vegetale o a piacere 500g
• Noce moscata qb
• Sale qb
• Parmigiano reggiano 40g

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Procedimento:

Prepara la besciamella vegetale Besciamella VEGETALE Senza burro e lasciala poi riposare in una terrina.

Prepara la crema di asparagi e ricotta Crema di asparagi e ricotta .

Taglia la cipolla a striscioline e lo speck magro a quadratini.

Mettili in una padella antiaderente con un goccio di olio e falli caramellare un po’.

Metti da parte anche la cipolla con lo speck e prepara una teglia abbastanza grande.

Metti sul fondo della teglia un po’ di besciamella e un po’ di crema di asparagi e ricotta.

Metti poi uno strato di pasta all’uovo.

Uno strato di besciamella.

Uno di asparagi e ricotta.

Ed infine uno di cipolla e speck.

E continua così finché non finisci gli ingredienti.

Sulla superficie aggiungi poi il parmigiano e metti in forno per un 30-40 min circa a 180°-200° finché la pasta sarà cotta e finché che si formerà una crosticina di formaggio sulla superficie.

Tirala fuori dal forno e servila non bollente altrimenti non si sentirà bene il sapore!

Provala e con gli ospiti farai un figurone!