Una semplicissima crema di asparagi e ricotta per condire la pasta o per delle lasagne gustose ed alternative!

Valori nutrizionali:

(Io ne ho fatto un bel po per poi condirci le lasagne) vedi ->

Kcal 198

Grassi 6,5g

Carboidrati 23g

di cui zuccheri 13g

Proteine 18,5g

Ingredienti :

• 500g asparagi (1 mazzetto)
• 1 coppetta di ricotta Light (io uno quella della Granarolo)
• Olio opzionale (non aggiunto nei valori nutrizionali)

Procedimento:

1. Metti a bollire dell’acqua con un po’ di sale e quando bolle buttaci dentro gli asparagi già puliti.
2. Lasciali cucinare 8-10 min circa e scolali.
3. Lasciali raffreddare e con un frullatore ad immersione frulla poi il composto (non nella padella di cottura) e lascialo riposare fino al raffreddamento totale.
4. Aggiungici ora la coppetta di ricotta light e mescola!
5. Ed ecco qui un sughetto semplicissimo e super gustoso per una pasta Fredda o calda oppure per delle lasagne. ->Lasagne con Asparagi, Ricotta light, Speck magro e Cipolla